Im Winter ist das Angebot an heimischen Obst- und Gemüsesorten etwas beschränkter. Trotzdem kommen die Vitamine nicht zu kurz. Wir zeigen dir die besten winterlichen Obst- und Gemüseschätze!

So gesund is(s)t der Winter

Gerade im Winter wird unser Immunsystem auf die Probe gestellt. Genau deshalb sollte dein Einkaufskorb voll mit heimischem Obst und Gemüse sein. Märkte oder Ab-Hof-Verkaufsmöglichkeiten bieten dir saisonales und regionales Gemüse. Wenn du im Supermarkt einkaufst, wirf einen Blick auf das Etikett. Dort findest du das Herkunftsland.

Diese regionalen Sorten sind während der Wintermonate verfügbar:

Kohlgemüse

Egal ob Grün-, Weiß- oder Rotkohl, die runden Schätze der Natur sind ideale Fitmacher in der kalten Jahreszeit. Sie enthalten die Vitamine A, C, K sowie B-Vitamine. Wusstest du, dass eine Portion Kohl deinen Vitamin C-Bedarf für einen ganzen Tag abdeckt? Zusätzlich sind noch große Mengen an Folsäure, Calcium, Kalium und Magnesium enthalten. Kohlgemüse wirkt antikanzerogen, cholesterinsenkend und bringt deine Verdauung durch den hohen Ballaststoffgehalt so richtig in Schwung!

 

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Rüben

Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken und Rote Beete / Rote Rübe lassen sich zu tollen Suppen oder Eintöpfen verarbeiten.

Pastinaken

Sie sind leicht verdaulich und enthalten jede Menge Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium sowie Magnesium.

 

Pastinaken sind ein gesundes, saisonales Gemüse im Winter.

Sellerie

Die enthaltenen ätherischen Öle können schmerzlindernd sowie entwässernd wirken.

Rote Beete

Die rote Knolle enthält viel Folsäure sowie Eisen, das die Blutbildung fördert.

 

Die Rote Beete ist ein regionales Wintergemüse, dass man auch roh essen kann.

 

Probier doch einmal die cremige go4health à la carte Pastinakensuppe oder den knalligen Rote Beete Latte!

Äpfel und Birnen

Zu den beliebtesten heimischen Obstsorten zählen Äpfel und Birnen.
Äpfel, die winterlichen Alleskönner, halten dich dank des hohen Ballaststoffgehalts lange satt. Aufgrund der verschiedenen Kreuzungen, existieren viele unterschiedliche Sorten. Je nach Sorte variiert das Verhältnis von Süße und Säure, sodass sie sowohl in pikanten Gerichten als auch als Süßspeisen herrlich schmecken.

Äpfel eigenen sich hervorragend als Topping für dein Porridge und stärken durch den hohen Vitamin C-Gehalt dein Immunsystem. Äpfel lassen sich gut lagern und sind daher den ganzen Winter lang erhältlich. Lagerst du Äpfel zusammen mit noch ungereiftem Obst, reift dieses wegen des Reifungsgases „Ethylen“ schneller. Möchtest du das verhindern, lagere die verschiedenen Obstsorten getrennt.

Birnen sind aufgrund der hohen Nährstoff-Dichte ein idealer Snack. Die saftigen Früchte enthalten unter anderem das Augenvitamin A und das Immunvitamin C sowie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Magnesium. Genieße Birnen als leckeres winterliches Dessert.

 


Unser Fazit

Gesund durch den Winter! Die Vielfalt an heimischem Obst und Gemüse bietet dir reichlich Vitamine.