Komplizierte Nährwerttabellen machen es oft nicht leicht, beim Lebensmitteleinkauf gesunde Entscheidungen zu treffen. Der Nutri-Score soll auf den ersten Blick Klarheit schaffen. Wir haben alle Infos für dich!

Was ist der Nutri-Score?

Der Nutri-Score ist eine Art Lebensmittelampel. Die Ampelkennzeichnung soll eine schnelle, verständliche Orientierung beim Einkaufen ermöglichen und so gesunde Ernährung fördern. Die Nährwertkennzeichnung mit einer fünfstufigen Farbskala und den Buchstaben A bis E ist auf der Vorderseite der Produkte zu finden.

Der Nutri-Score ist nur für verarbeitete Lebensmittel gedacht und wird vorerst freiwillig von einzelnen Lebensmittelherstellern eingeführt (Stand Oktober 2019).

Berechnung und Interpretation des Nutri-Scores

Die Lebensmittelhersteller berechnen den Nutri-Score eines Lebensmittels anhand seiner günstigen und ungünstigen Nährstoffe. Die Gesamtpunktezahl entscheidet über den Buchstaben, der vergeben wird. A bedeutet sehr empfehlenswert (dunkles, sattes Grün) und E weniger empfehlenswert (daher auch die Farbe Rot). Eine genaue Beschreibung der Berechnung findest du hier. Unsere Grafik zeigt den Nutri-Score und wichtige Faktoren für die Beurteilung von Nährwerten.

4 Fakten über den Nutri-Score.

Getränke und der Nutri-Score

Für Getränke mit hohem Zuckergehalt wie Limonaden und Säfte sowie süßstoffhaltige Getränke zeigt die Studienlage eine deutlich negative Tendenz. Eine hohe Zufuhr an Süßgetränken ist ungesund und nicht empfehlenswert. Das belegt auch eine erst kürzlich in der wissenschaftlichen Zeitschrift JAMA Internal Medicine veröffentlichte Kohortenstudie. Das Nutri-Score-Bewertungssystem ist für Getränke daher strenger als für alle anderen Lebensmittel.

Welche Nachteile hat der Nutri-Score?

Der Nutri-Score wird nicht pro Portion, sondern für jeweils 100 Gramm oder 100 Milliliter eines Produkts berechnet. Das ist ein großerNachteil, denn in der Praxis sind die Portionsgrößen, die man zu sich nimmt, entscheidend. Es stellt sich die Frage, ob die selbständige Berechnung der Verbraucher so tatsächlich korrekt sein wird.

Unterschied zu herkömmlichen Nährwert-Angaben

Der Nutri-Score enthält keine Zahlen. Die fünfstufige, farbliche Ampel soll eine einfache Orientierungshilfe für den Einkauf bieten. Auf spezielle Bedürfnisse, wie z.B. allergenfreie Ernährung, wird beim Nutri-Score nicht eingegangen. Hier ein Vergleich der verschiedenen Modelle zur Lebensmittelkennzeichnung.

Gesünder einkaufen durch Nutri-Score

Die Verständlichkeit des Nutri-Scores konnte bereits in über 35 Studien nachgewiesen werden. Eine aktuelle Untersuchung in Frankreich zeigt, dass die Lebensmittelauswahl der Konsumenten bei flächendeckender Einführung des Nutri-Scores deutlich gesünder ausfallen würde. Möglicherweise könnte diese Lebensmittelampel auch zur Prävention von Übergewicht und Diabetes beitragen.

Tipp: Wenn du mehr zur optimalen Lebensmittelauswahl wissen möchtest, dann wirf einen Blick auf den gesunden Teller von go4health. Mit dieser Hilfe klappt die gesunde Speisenwahl.


Unser Fazit

Der Nutri-Score bietet beim Einkauf eine schnelle Orientierungshilfe zur Nährwertqualität von Lebensmitteln und kann dadurch helfen, Übergewicht und Diabetes vorzubeugen. Doch Vorsicht: Die Angaben beziehen sich immer auf 100 Gramm eines Produkts!