Süß, gesund und dazu zuckerfrei: Der beerige Tassenkuchen ist mit seinen vielen Nährstoffen ein ideales Dessert für einen süßen Energiekick zwischendurch. Viel Geschmack und Genuss, kein Zucker.

Heute habe ich wieder einmal Lust auf etwas Süßes! Gesund und fruchtig soll es sein, süß aber zuckerfrei – und damit das ideale, leichte Sommerdessert.

go4health à la carte hat bestimmt eine zuckerfreie Alternative für mich. Ich wähle die Zutaten „Beeren“, „Ei“ und „Banane“ und schon bekomme ich ein interessantes Rezept vorgeschlagen: einen „beerigen Tassenkuchen“.

Er soll weder Zucker noch Öl oder Butter enthalten und in 20 Minuten fertig sein. Kann das wirklich schmecken? Ich probierediesen Beerenkuchen in der Tasse gleich mal aus!

Süßes genießen ohne Reue – so geht’s:

 

Für die Zubereitung des gesunden Beerenkuchens zerquetsche ich zuerst eine Banane in einer Schüssel und füge sechs Esslöffel Haferflocken hinzu.

Dazu kommen zwei Bio-Eier, ein Teelöffel Backkakao und 30 Gramm gemischte Beeren – 20 Gramm behalte ich für die Deko am Schluss zurück. Um dem Tassenkuchen eine feine Süße zu verleihen, gebe ich noch etwas gemahlenen Zimt dazu. Jetzt nur noch mit dem Stabmixer pürieren und fertig ist der Teig für den Beerenkuchen.

Für die Zubereitung des Tassenkuchens brauchst du Eier, Backkakao, Haferflocken, Zimt und gemischte Beeren.

Als nächsten Schritt fülle ich das schnell zubereitete Gemisch in zwei kleine Tassen und stelle sie bei 900 Watt für drei Minuten in die Mikrowelle. Mmh, das riecht schon mal gut!

Ich kann zusehen, wie die Kuchenmasse aufgeht und sich mit einer kleinen Erhebung zum Tassenkuchen formt. Und als die Mikrowelle fertig“ klingelt, ist das Ergebnis perfekt.

Die Miniküchlein behalte ich in der Tasse und schmücke sie anschließend noch mit gemischten Beeren.

Der Tassenkuchen mit Beeren und ganz ohne Zucker ist schnell in deiner Mikrowelle zubereitet.

Probiere doch auch du gleich diesen köstlichen Tassenkuchen:

Hier geht’s zum Rezept:

Klein, aber fein: 1 Tassenkuchen – viele Nährstoffe

Der kleine Tassenkuchen steckt dank der gesunden Zutaten voller wichtiger Inhaltsstoffe:

  • Haferflocken sind reich an Biotin, das für schöne Haare, gesunde Haut und feste Nägel sorgt und noch dazu dein Nervensystem stärkt. Das Zink der Haferflocken kräftigt dein Haar, Vitamin B1 stärkt deine Nerven und hilft deinem Körper, Kohlenhydrate zu verdauen.
  • Bananen sind ausgezeichnete Energielieferanten mit natürlicher Süße, die dir mit Kalium, Magnesium, Mangan und vielen Vitaminen Power geben.
  • Beeren sind ohnehin kleine Wunderfrüchtchen. Sie enthalten viele Antioxidantienregulieren deinen Blutdruck und enthalten viele Vitamine.
  • Eier liefern dir hochwertiges Eiweiß und enthalten die Vitamine A, D, E, K und Vitamin B12.

Jetzt bin ich gespannt, wie das Ergebnis schmeckt!

Ob der beerige Tassenkuchen mit Zuckerbomben wie Erdbeermuffins oder Zimtschnecken geschmacklich mithalten kann? Ja,das kann er!

Der Teig ist fluffig, die Konsistenz leicht klebrig und der kleine Beerenkuchen punktet mit einer angenehmen Süße.

Er schmeckt nicht nur herrlich, sondern hält auch deinen Blutzuckerspiegel konstant. Somit musst du dir diesen Genuss auch als Diabetiker nicht entgehen lassen.

Sie schmecken nicht nur herrlich, sondern halten auch deinen Blutzuckerspiegel konstant. Somit musst du dir auch als Diabetiker diesen Genuss nicht entgehen lassen.


Unser Fazit

Süßes muss nicht immer eine Sünde sein! Genieße ab und zu einen beerigen Kuchen ohne Zucker, er liefert dir viel Energie und ist schnell zubereitet.