Eine basische Ernährung verhindert eine Übersäuerung im Magen und wirkt sich positiv auf dein Wohlbefinden aus. Halte deinen Säure-Basen-Haushalt mit unserer basischen Kartoffelsuppe im Gleichgewicht!

Ein ausgewogenes Verhältnis von Säuren und Basen im Körper ist für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden wichtig. Eine Übersäuerung kann zu Müdigkeit, Leistungsschwäche oder einer verstärkten Anfälligkeit für Infekte führen. Auch Erkrankungen wie Arthrose oder Rückenbeschwerden können ihren Ursprung in einer Übersäuerung haben. Durch eine vorwiegend basische Ernährung kannst du das verhindern. Setze auf basisches Essen wie unsere Kartoffelsuppe und halte deinen Säure-Basen-Haushalt genussvoll im Gleichgewicht!

Warum basisch ernähren?

Der menschliche Körper besteht zu 80 Prozent aus Basen und zu 20 Prozent aus Säuren. Mit unserer Nahrung nehmen wir jedoch häufig 80 Prozent Säuren und 20 Prozent Basen auf. Um deinen Säure-Basen-Haushalt in Balance zu halten, solltest du deswegen vor allem zu mineralstoffreichen, basischen Lebensmitteln greifen. Dazu zählen die meisten Obst- und Gemüsesorten, insbesondere Trockenfrüchte sowie Kartoffeln, wodurch auch unsere Kartoffelsuppe basisch wirkt.

Tierische Lebensmittel hingegen enthalten viele schwefel- und phosphorhaltige Verbindungen. Werden diese abgebaut, entstehen Säuren, die vom Körper ausgeschieden werden müssen. Fleisch und Wurst, aber auch Alkohol, Kaffee und Süßes solltest du bei der basischen Ernährung meiden, da diese Lebensmittel stark säurebildend sind.

→ Gut zu wissen: Lebensmittel, die sauer schmecken, sind nicht automatisch säurebildend! So zählt ausgerechnet die Zitrone zu den besten Basenlieferanten.

Basische Kartoffelsuppe nach go4health

Eine Suppe zum Wohlfühlen: Die basische Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern und Gemüse.

Unser Kartoffelsuppen-Rezept ist schnell zubereitet, schmeckt herrlich wie Omas Kartoffelsuppe und ist darüber hinaus sehr ergiebig. Daher eignet sich die basische Kartoffelsuppe sowohl als Mittag- als auch als Abendessen. 

So einfach geht’s: Schäle zuerst die Zwiebeln, schneide sie klein und dünste sie in einem Topf mit Pflanzenöl an. Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie mit Karotten, Sellerie und Lauch in kleine Würfel. Gib das Gemüse danach zu den Zwiebeln und lasse alles kurz dünsten, bevor du es mit der Gemüsebrühe aufgießt. Lasse die Kartoffelsuppe so lange leicht köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Verfeinere deine Suppe mit zwei Teelöffeln gemahlenem Sellerie und frischen Kräutern. Schon ist deine basische Kartoffelsuppe fertig! 

Hier geht’s zur leckeren Kartoffelsuppe: