Kochen im Asia-Wok liegt im Trend. Aus der chinesischen Küche ist er seit Jahrhunderten nicht mehr wegzudenken. Wie du den Wok verwendest und was es zu beachten gibt, erfährst du hier.

Schnell und gesund

In der Küche ist der AsiaWok ein praktischer Helfer. Aus verschiedensten frischen Zutaten lassen sich damit im Nu schmackhafte und gesunde Mahlzeiten zubereiten. Egal, ob mit Fleisch, Fisch, Tofu oder buntem Gemüse – mit dem AsiaWok sind Gerichte nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch besonders lecker und gesund.

Low Carb

Um ein schmackhaftes Wok-Gericht zuzubereiten, benötigst du nicht unbedingt Kohlenhydrate. Die Basis eines LowCarbAsiaWoks bildet buntes, knackiges Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist.

Diese Vitalstoffe sind für deine Gesundheit wichtig, da sie dein Immunsystem stärken. Zudem enthält Gemüse wenig Kalorien und ist für die figurbewusste Ernährung von Vorteil. Durch den hohen Ballaststoffanteil fühlst du dich schnell satt. Außerdem ist im Wok noch genug Platz für Eiweiß, ein wertvolles Baumaterial für deine Muskulatur. Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchte eignen sich für den Asia-Wok besonders gut.

Ein Asia-Wok sollte in keinem Haushalt fehlen.

Vitaminschonend

Durch das kurze Braten bei hohen Temperaturen bleiben die Vitamine weitgehend erhalten und das Gemüse wunderbar knackig. Vom gewöhnlichen Pfannen unterscheidet sich der Wok durch seine gewölbte Form. 

Dadurch entstehen unterschiedliche Temperaturzonen. An der tiefsten Stelle bildet sich die stärkste Hitze. Hier können Speisen scharf angebraten werden. Die äußeren Stellen eigenen sich aufgrund der geringeren Hitze für das Fertiggaren von Gemüse.

Das gibt es zu beachten:

Du bist Asia-Wok-Anfänger? Dann haben wir 4 Tipps für dich:

  • Entscheide dich für einen Wok mit einem dicken und gewölbten Boden.
  • Nutze die unterschiedlichen Temperaturzonen des Woks bewusst.
  • Verwende hocherhitzbares Öl, wie zum Beispiel Sesam- oder Rapsöl.
  • Würze deine Gerichte nach Belieben mit Sojasauce, Orange, Limette, Ingwer oder Chili.

Und so einfach geht’s:

Schneide die gewünschten Zutaten klein und gib sie unter ständigem Rühren nacheinander in die Pfanne. Achte dabei auf die Garzeiten der jeweiligen Gemüsesorten. Brate die Zutaten unter hoher Hitze kurz an und lass sie anschließend an den äußeren Rändern des Woks durchgaren. Fertig ist dein Wok-Gericht.

Probiere gleich diesen köstlichen Low-Carb-Asia-Wok!

Hier geht’s zum Rezept:


Unser Fazit

Asia-Wok-Gerichte sind schmackhaft und gesund. Durch die Variabilität der Zutaten ist der Asia-Wok eine tolle Bereicherung auch auf heimischen Tellern.