Kochen im Asia Wok wird immer beliebter. Aus der chinesischen Küche ist er seit Jahrhunderten nicht mehr wegzudenken. Wie du den Wok verwendest, erfährst du hier.

Schnell und gesund

In der Küche gilt der Asia-Wok als praktischer Helfer. Aus verschiedensten frischen Zutaten lassen sich damit im Nu schmackhafte und bunte Mahlzeiten zubereiten. Egal ob mit Fleisch, Fisch, Tofu oder buntem Gemüse – Gerichte sind mit dem Asia Wok nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch besonders gesund.

Low Carb

Um ein schmackhaftes Wok-Gericht zuzubereiten, benötigst du nicht unbedingt Kohlenhydrate. Die Basis eines Low-Carb Asia Woks bildet buntes und knackiges Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Diese Vitalstoffe sind wichtig für deine Gesundheit, da sie dein Immunsystem stärken. Zudem enthält Gemüse wenige Kalorien und ist für Figurbewusste von Vorteil. Durch den hohen Ballaststoffanteil fühlst du dich schnell satt. Außerdem ist im Wok noch genug Platz für Eiweiß, ein wertvolles Baumaterial für deine Muskulatur. Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchte eignen sich für den Asia Wok besonders gut.

Der Asia Wok sollte in keinem Haushalt fehlen.

Vitaminschonend

Durch das kurze Braten bei hohen Temperaturen werden die Vitamine weitgehend erhalten und das Gemüse bleibt wunderbar knackig. Von gewöhnlichen Pfannen unterscheidet sich der Wok durch seine gewölbte Form. Dadurch entstehen unterschiedliche Temperaturzonen. An der tiefsten Stelle bildet sich die stärkste Hitze. Hier können Speisen scharf angebraten werden. Die äußeren Stellen eigenen sich aufgrund der geringeren Hitze für das Fertiggaren von Gemüse.

Das gibt es zu beachten:

Du bist Asia Wok-Anfänger? Dann haben wir diese Tipps für dich:

  • Entscheide dich für einen Wok mit einem dicken und gewölbten Boden.
  • Nutze die unterschiedlichen Temperaturzonen des Woks.
  • Verwende hocherhitzbares Öl, wie zum Beispiel Sesam- und Rapsöl.
  • Würze deine Gerichte nach Belieben mit Sojasauce, Orange, Limette, Ingwer oder Chili.

Und so einfach geht’s:

Schneide die gewünschten Zutaten klein und gib sie unter ständigem Rühren nacheinander in die Pfanne. Achte dabei auf die Garzeiten der unterschiedlichen Gemüsesorten. Brate die Zutaten unter hoher Hitze kurz an und lass sie anschließend an den äußeren Rändern des Woks durchgaren. Fertig ist dein Wokgericht.

Probiere gleich unseren köstlichen Low Carb Asia Wok!

Hier geht’s zum Rezept:

 


Unser Fazit

Asia Wok Gerichte sind schmackhaft, gesund und werden auch in Europa immer beliebter. Durch die Variabilität der Zutaten ist der Asia Wok eine tolle Bereicherung.