Zuckerfreier Schokokuchen mit Zucchini
Geschmack und Genuss ganz ohne industriellen Zucker: Unser Schokokuchen mit Birkenzucker schmeckt Naschkatzen und Schokotigern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien214 kcal
Fett14,3 g
Kohlenhydrate23,5 g
Proteine6 g
Broteinheiten (BE)1,9
Zutaten für 6 Portionen
  • 100 g Haselnüsse, gerieben
  • 20 g Kakaopulver
  • 100 g Zucchini
  • 125 g Birkenzucker
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • 3 Eier
  • Prise Salz
  • 1 TL Butter (für die Tortenform)
Tipp

Serviere deinen Kuchen mit Früchten der Saison oder bestreue ihn mit Puder-Birkenzucker.

Geschmack und Genuss ganz ohne industriellen Zucker: Unser Schokokuchen mit Birkenzucker schmeckt Naschkatzen und Schokotigern.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 6 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
55 min
15 min
40 min

Heize den Backofen auf 180°C Heißluft vor.

Lege eine Tortenform (Ø 18 cm) mit Backpapier aus und fette sie mit Butter ein.  

Reibe die Zucchini mit einer Küchenreibe fein.

Verrühre Haselnüsse, Kakaopulver, Vanille und Salz.

Schlage die Eier in einer zweiten Schüssel mit dem Birkenzucker schaumig.

Verrühre alles zu einer cremigen Teigmasse und fülle diese in die Tortenform.

Backe den Kuchen für ca. 40 Minuten im Ofen. Überprüfe mit dem Stäbchentest, ob der Teig durchgebacken ist.

Lass den Kuchen auskühlen, bevor du ihn servierst.

Tipp

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