Zucchini Frittata mit Mozzarella
Die go4health Zucchini Frittata mit Mozzarella: Eine eiweißreiche, vegetarische Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen
  • 4 Bio-Eier
  • 100 g Mozzarella, gewürfelt
  • je 1 EL Minze & Basilikum, gehackt
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Rapsöl
  • 300 g Zucchini, geraspelt
Tipp

Die Zucchini Frittata ist auch kalt ein gesunder Genuss.

Die go4health Zucchini Frittata mit Mozzarella: Eine eiweißreiche, vegetarische Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Verquirle die Eier mit einem Schneebesen.

Füge Mozzarella, Minze und Basilikum hinzu.

Würze mit Salz und Pfeffer.

Brate die Zucchini in Öl 5 Minuten an.

Gieße die Ei-Mischung hinzu.

Lass alles bei niedriger Hitze 7-10 Minuten garen, bis das Ei gestockt ist.

Garniere mit Basilikum.

Tipp