Zanderfilet auf gebratenem Hopfen
Das go4health Rezept: Zanderfilet auf gebratenem Hopfen oder Spinat - gesunde Küche leicht gemacht!
Nährwerte pro Portion
Kalorien 216 kcal
Fett 8,4 g
Kohlenhydrate 0 g
Proteine 34,5 g
Zutaten für 4 Portionen
  • 750 g Zanderfilets
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • Olivenöl
  • 4 Handvoll Hopfenspitzen (Alternative: Spinat)
  • Salz & Pfeffer
Tipp
TCM-Tipp: Das ideale Gericht für ein leichtes Abendessen. Es wirkt aufbauend auf das Leber-Blut und nährt das Nieren-Yin. Außerdem vertreibt es Spannungen und ist leicht wassertreibend.
Das go4health Rezept: Zanderfilet auf gebratenem Hopfen oder Spinat - gesunde Küche leicht gemacht!
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
15 min
5 min
10 min

Wasche die Hopfenspitzen und tropfe sie in einem Sieb ab. 

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hopfenspitzen ca. 2 Minuten an. Würze mit Salz und Pfeffer.

Für den Fisch presse den Saft der Zitrone aus und beträufle die gewaschenen Filets. Salze und pfeffere ihn auf beiden Seiten.

Erhitze 1 bis 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Lege die Fischfilets auf der Hautseite hinein. 

Brate die Filets von jeder Seite etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze an. Verteile den gebratenen Hopfen auf einem Teller und richte den Fisch darauf an. 

Tipp