Zander gebraten auf Hopfenspitzen
Dein Zander gebraten auf Hopfenspitzen – gesunde Küche leicht gemacht!
Nährwerte pro Portion
Kalorien259 kcal
Fett10,5 g
Kohlenhydrate3,6 g
Proteine35,3 g
Broteinheiten (BE)0,3
Zutaten für 4 Portionen
  • 750 g Zanderfilets
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Salz & Pfeffer
  • 40 ml Olivenöl
  • 300 g Hopfenspitzen oder Spinat
Tipp
TCM-Tipp: Das ideale Gericht für ein leichtes Abendessen. Es wirkt aufbauend auf das Leber-Blut und nährt das Nieren-Yin. Außerdem vertreibt es Spannungen und ist leicht wassertreibend. 
Dein Zander gebraten auf Hopfenspitzen – gesunde Küche leicht gemacht!
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
15 min
5 min
10 min

Wasche die Hopfenspitzen bzw. den Spinat und tropfe alles anschließend in einem Sieb ab.

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste die Hopfenspitzen oder den Spinat bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten an. Würze mit Salz und Pfeffer.

Für den Fisch presse den Saft der Zitrone aus und beträufle die gewaschenen Filets. Salze und pfeffere ihn auf beiden Seiten.

Erhitze 1 bis 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.

Lege die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate sie von jeder Seite etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.

Verteile die Hopfenspitzen bzw. den Spinat auf 4 Tellern und richte den Fisch darauf an.

Verfeinere mit Knoblauchsalz und geriebenem Parmesan.

Tipp

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