Würziges Pflaumen-Chutney
Dein veganes go4health Rezept für würziges Pflaumen-Chutney.
Zutaten
  • 200 g Pflaumen/Zwetschgen
  • 300 g rote Zwiebeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Kokosblütensirup
  • 250 ml Portwein (vegan)
  • 75 ml Balsamicoessig
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 Msp. Piment
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Oregano, gehackt
Dein veganes go4health Rezept für würziges Pflaumen-Chutney.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung

Halbiere und entsteine die Pflaumen. Schneide sie in Spalten.

Schäle die Zwiebeln und schneide feine Streifen.

Schwitze die Zwiebeln in heißem Öl an und brate sie für 1-2 Minuten.

Lösche mit Portwein und Kokosblütensirup ab.

Füge den Essig, die Pfefferkörner, Nelken, Piment, Oregano, das Lorbeerblatt und Pflaumen hinzu.

Lass die Masse bei kleiner Hitze offen ca. 45 Minuten zu einem Chutney einköcheln.

Gieße nach Bedarf etwas Wasser dazu.

Schmecke mit Salz, Pfeffer und Essig ab.

Spüle Gläser mit kochendem Wasser aus.

Fülle das Chutney in die vorbereiteten Gläser.