Wärmende Karottensuppe
Deine wärmende Karottensuppe von go4health.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 189 kcal
Fett 11,50 g
Kohlenhydrate 12,80 g
Proteine 6,20 g
Zutaten
  • 300 g Karotten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Kokosöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Saure Sahne / Sauerrahm oder Creme fraîche
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
Deine wärmende Karottensuppe von go4health.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
30 min
5 min
25 min

Nimm die Karotten und bürste sie unter fließendem Wasser ab oder schäle sie, wenn die Schale dicker ist. Zerkleinere sie grob. Schäle die Zwiebel und schneide sie würfelig.

Dünste sie in etwas Kokosöl an, gib die Karottenstücke dazu und röste sie kurz mit. Gieße mit der Gemüsebrühe auf und lass sie gute 15 Minuten köcheln.

Gib je nach Geschmack etwa einen gestrichenen Teelöffel Kurkuma dazu und püriere die Suppe.

Lass sie nochmals kurz aufkochen und rühre abschließend die Saure Sahne / Sauerrahm oder Crème fraîche ein.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und bestreue mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen.