Vollwertkipferl
Gesündere Vanillekipferl: Leichter naschen mit den go4health Rezepten.
Zutaten
  • 250 g Dinkelvollmehl
  • 200 g Butterschmalz
  • 125 g Mandeln, gerieben
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 80 g Bienenhonig
  • 3 Eidotter
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
Gesündere Vanillekipferl: Leichter naschen mit den go4health Rezepten.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung

Siebe das Mehl auf die Arbeitsfläche. Gib die geschnittene Butter dazu und verknete alles mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.

Forme den Teig zu einer Kugel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lass ihn für rund 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank rasten. 

Schalte das Backrohr auf 175 °C ein.

Forme aus dem Teig kleine Kugeln, die du zuerst rollst und danach zu Kipferln formst. Lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lass sie 10 bis 12 Minuten backen.

Vermische den Puderzucker mit dem Vanillezucker und bestreue die noch warmen Kipferln damit.