Vogelbeer-Marmelade
Konfitüre mal anders: Das Vogelbeer-Marmelade Rezept mit gesunden Zuckeralternativen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 386 kcal
Fett 2,7 g
Kohlenhydrate 90,3 g
Proteine 2,1 g
Broteinheiten (BE) 7,5
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Vogelbeeren
  • 200 ml Wasser
  • 250 g Rohrzucker
  • 3 Stangen Zimt
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
Tipp
Verwende als Low Carb- bzw. Diabetikervariante zu Rohrzucker Xylit oder Erythrit.
Konfitüre mal anders: Das Vogelbeer-Marmelade Rezept mit gesunden Zuckeralternativen.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
40 min
15 min
25 min

Wasche und putze die Beeren.

Friere die Vogelbeeren für mehrere Stunden ein, damit sie ihrer Bitterstoffe verlieren.

Koche die Vogelbeeren mit dem Zucker, den Zimtstangen, Kardamom und Wasser 20 Minuten in einem Topf.

Streiche anschließend die Beeren durch ein Sieb. Lass die Vogelbeermarmelade nochmals kurz aufkochen.

Spüle die Gläser mit heißem Wasser aus und fülle die Gläser mit der Marmelade.

Verschließe sie rasch und stelle sie für 10 Minuten auf den Kopf, sodass sich ein Vakuum bildet.

Tipp

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