Veganer Zitronenkuchen
Veganer Zitronenkuchen: Hier ist dein go4health Rezept!
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 216 kcal |
| Fett | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 33,5 g |
| Proteine | 4,1 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,8 |
Zutaten für 16 Portionen
- 1 TL Margarine
- 300 g Weizenmehl
- 60 g Mandelmehl
- 200 g brauner Rohrzucker
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Natron
- 200 g Sojajoghurt Zitrone
- 50 g Margarine
- 1 EL Apfelessig
- 50 ml Rapsöl
- 2,5 EL Zitronenabrieb
- 5 EL frischer Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
Veganer Zitronenkuchen: Hier ist dein go4health Rezept!
55 min
15 min
40 min Nährwerte pro Portion
Zutaten für 16 Portionen
Zubereitung
Zubereitung 
55 min 15 min 40 min
55 min 15 min 40 minHeize den Backofen auf 180 °C vor.
Öle eine Guglhupfform mit Margarine ein und bestreue mit etwas Mehl.
Schmelze die Margarine in einem kleinen Topf.
Vermische Weizen-, Mandelmehl, Rohrzucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel.
Gib Sojajoghurt, Margarine, Apfelessig, Rapsöl, 1,5 EL Zitronenabrieb und 4 EL Zitronensaft dazu.
Fülle den Teig in die Form und backe ihn 40 Minuten.
Lass den Kuchen auskühlen und stülpe ihn aus der Form.
Für die Glasur verrühre den Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser.
Gib die Mischung in einen Topf und erwärme sie.
Gieße die Glasur über den Zitronenkuchen und dekoriere mit 1 EL Zitronenabrieb.
