Tofu-Picatta auf Zoodles
Probiere Zucchini von ihrer leckersten Seite: Hier ist das Rezept für Tofu-Picatta auf Zoodles!
Nährwerte pro Portion
Kalorien 835 kcal
Fett 61,30 g
Kohlenhydrate 9,00 g
Proteine 57,70 g
Zutaten für 2 Portionen
  • 2 Stück Tofu (á 200 g)
  • Salz & Pfeffer
  • 4 Bio-Eier
  • 80 g Parmesan, gerieben
  • 5 EL Pflanzenöl
  • 300 g Zucchini
  • 125 g Cocktailtomaten, halbiert
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 3 TL Bockshornklee
  • 1 TL Basilikum
Probiere Zucchini von ihrer leckersten Seite: Hier ist das Rezept für Tofu-Picatta auf Zoodles!
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
40 min
20 min
20 min

Schneide den Tofu in je drei Scheiben und würze mit Salz und Pfeffer.

Verquirle die Eier mit Parmesan und wende den Tofu darin.

Brate den Tofu 4-5 Minuten goldgelb in 4 EL Öl.

Schneide die Zucchini mit dem Sparschäler längs.

Würze die Zucchinistreifen (Zoodles) mit dem gepressten Knoblauch.

Schwitze das Gemüse bei mittlerer Hitze in Öl 5 Minuten an.

Rühre die Tomaten und den Bockshornklee unter.

Schmecke mit Gewürzen und Basilikum ab.

Richte die Zoodles mit der Sauce auf Tellern an und arrangiere den Tofu darauf.