Suppe mit Grießnockerl
Dein go4health Rezept: Wärmende Suppe mit Grießnockerl.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 312 kcal
Fett 18,20 g
Kohlenhydrate 27,20 g
Proteine 8,60 g
Zutaten für 4 Portionen
  • 70 g Butter, erweicht
  • 2 Eier
  • 130 g Dinkelgrieß
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Karotten
  • 1 kleiner Sellerie
Dein go4health Rezept: Wärmende Suppe mit Grießnockerl.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
15 min
10 min

Rühre die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer cremig.

Verquirle die Eier und rühre sie langsam ein.

Gib anschließend den Grieß, Salz und Muskatnuss dazu und vermenge die Zutaten zu einer cremigen Masse. Lass die Masse zugedeckt etwa eine Stunde lang rasten.

Bring einen Liter Salzwasser zum Kochen und forme mit zwei Teelöffel Nockerl, die du in das Wasser einkochst. Achte darauf, dass du die Löffel immer wieder ins Wasser tauchst, damit sich die Masse leicht vom Löffel lösen lässt und nicht klebt. Sie sollten etwa 10 Minuten lang köcheln oder ziehen.

Putze die Karotten und den Sellerie und schneide das Gemüse in kleine Stifte. Lass es in der Gemüsebrühe bissfest werden. Lege die Grießnockerl in die Suppe ein.