Süßkartoffel-Pekannuss-Gratin
Dein go4health Rezept für Süßkartoffel-Pekannuss-Gratin.
Zutaten für 2 Portionen
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 20 g Pekannüsse, gehackt
  • 10 g Walnusskerne, gehackt
  • 1/2 Orange, gepresst
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Kokosöl
Tipp
Mische getrocknete Früchte unter die Masse.
Dein go4health Rezept für Süßkartoffel-Pekannuss-Gratin.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Gare die Süßkartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser. 

Schäle die ausgekühlten Kartoffeln und schneide Scheiben.

Verrühre den Orangensaft mit dem Agavendicksaft.

Würze mit Salz und Pfeffer.

Bepinsle eine Auflaufform mit Öl.

Schichte die Kartoffelscheiben ein und beträufle sie mit dem Saft.

Gratiniere den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten.

Tipp