Selleriesuppe mit Koriander-Erdnuss-Mix
Dein go4health Rezept für eine vitaminreiche, würzige Selleriesuppe mit Koriander-Erdnuss-Mix.
Zutaten für 2 Portionen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 500 g Sellerieknolle, gewürfelt
  • 3 EL Rapsöl
  • 500 ml Bio-Gemüsebrühe
  • 250 ml Kokosmilch
  • Salz & Cayennepfeffer
  • 1 Bio-Limette, gepresst
  • 2 EL Erdnüsse, gehackt
  • 3 EL Koriander, gehackt
Tipp

Serviere die Selleriesuppe mit Vollkorn-Croûtons!

Dein go4health Rezept für eine vitaminreiche, würzige Selleriesuppe mit Koriander-Erdnuss-Mix.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Dünste Zwiebel und Sellerie in Öl an.

Gieße die Brühe und Kokosmilch hinzu. 

Koche die Suppe zugedeckt auf.

Lass sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln.

Püriere die Suppe cremig.

Würze mit 
Salz, Pfeffer und Limettensaft.

Für das Topping röste die Erdnüsse ohne Öl an. 

Mische die Erdnüsse mit dem Koriander.  

Serviere die Suppe mit dem Topping.

Tipp