Schokomuffins mit Mandelmehl
Vollwertige go4health Schokomuffins mit Mandelmehl: Hier ist dein Rezept!
Zutaten für 12 Muffins
  • 6 Bio-Eier, getrennt
  • 200 g Mandelmehl
  • 70 g Birkenzucker
  • 2 reife Bananen, zerdrückt
  • 200 Quark/Topfen
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 50 g Zartbitterschokolade, gehackt
Tipp

Serviere die fertigen Muffins mit Beeren deiner Wahl.

Vollwertige go4health Schokomuffins mit Mandelmehl: Hier ist dein Rezept!
Zutaten für 12 Muffins
Zubereitung
Zubereitung

Heize den Backofen auf 160 °C vor.

Schlage das Eiklar steif.

Mische die Eidotter mit Mandelmehl, Birkenzucker, Bananen, Quark, Kakao und Backpulver.

Hebe den Eischnee unter.

Mische die Schokolade unter.

Verteile den Teig auf 12 Papierförmchen.

Backe die Muffins ca. 15 Minuten.

Tipp