| Kalorien | 166 kcal |
| Fett | 4 g |
| Kohlenhydrate | 24,9 g |
| Proteine | 6 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,1 |
- 350 g Hokkaido oder Butternuss-Kürbis, in Würfeln
- 125 ml Hafer-, Soja- oder Reisdrink
- 1 EL Rapsöl
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 TL Salz
- 50 g Walnüsse, gehackt
TCM-Tipp: Eine durch Muskatnuss leicht bekömmliche Brotvariante, reich an Nährstoffen, die das Lungen-Qi und somit die Haut stärken. Ölsaaten wie Sesam oder Sonnenblumenkerne können dieses Brot noch zusätzlich anreichern. Die Verdauungskraft des Milz-Qi's wird angeregt.
60 min
5 min
55 min 60 min 5 min 55 minStelle eine leicht geölte Kastenform bereit.
Koche den Kürbis ca. 10 Minuten in einem Topf weich.
Gieße das Wasser ab und zerdrücke den Kürbis.
Gib das Kürbispüree und die restlichen Zutaten in eine große Schüssel.
Knete alles mit einem Mixer oder mit der Hand zu einem Teig.
Fülle den Teig in die Backform und befeuchte die Oberfläche mit Wasser.
Stelle das Brot in den kalten Backofen und backe es bei 170 °C für ca. 50 Minuten.
Klingt das Brot hohl, wenn du darauf klopfst, ist es fertig.
Stürze es aus der Form und lass es auf einem Rost abkühlen.
