Saftiger Gewürzkuchen mit Anis
Saftiger Gewürzkuchen voller aromatischem Geschmack – dein go4health Rezept.
Nährwerte pro Portion
Kalorien185 kcal
Fett4,1 g
Kohlenhydrate30,5 g
Proteine4,5 g
Broteinheiten (BE)2,5
Zutaten für 12 Portionen
  • 130 g Honig
  • 75 g Vollrohrzucker
  • 100 ml Milch oder Milchersatz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Anissamen
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Pflaumen / Zwetschgen oder Aprikosen / Marillen, getrocknet
  • 50 g Mandelkerne, geschält
  • 100 g Vollkornroggenmehl
  • 150 g Vollkornweizenmehl
  • 2 Eigelbe
  • Zitronenschale, gerieben
Tipp
Bestreue den Kuchen mit Hagelzucker oder Mandelblättchen. 
Saftiger Gewürzkuchen voller aromatischem Geschmack – dein go4health Rezept.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
70 min
15 min
55 min

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und lege die Kastenform mit Backpapier aus.

Erwärme Honig, Zucker und Milch unter Rühren in einem Topf und löse das Natron darin auf. 

Mische Anis, Zimt, Ingwer, Salz, die gehackten Trockenfrüchte, Mandeln und Mehlsorten in einer Schüssel.

Vermenge Milch, geriebene Zitronenschale und Eigelbe mit der Trockenmasse und knete alles in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig.

Fülle die Kuchenmasse in die Backform und backe diese im Ofen für ca. 50 Minuten.

Kontrolliere mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen fertig ist.

Tipp

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