Rhabarber-Ziegenkäse-Crostini
Unsere Rhabarber-Ziegenkäse-Crostini schmecken als Vor- und Hauptspeise fruchtig würzig!
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 551 kcal |
| Fett | 32,6 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Proteine | 16,6 g |
| Broteinheiten (BE) | 3,8 |
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Rhabarber, halbiert, 10 cm lang geschnitten
- 110 ml Wasser
- 80 g Rohrzucker
- 50 g Pekannüsse, gehackt
- 1 EL Sesam
- 200 g dunkles Baguette, in Scheiben
- 200 g Ziegenkäse, in Scheiben
- 3 EL natives Olivenöl extra
- Salz & Pfeffer
Tipp
Verwende statt Rohrzucker alternativ Birkenzucker.
Unsere Rhabarber-Ziegenkäse-Crostini schmecken als Vor- und Hauptspeise fruchtig würzig!
30 min
20 min
10 min Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung 
30 min 20 min 10 min
30 min 20 min 10 minHeize den Backofen auf 150°C vor.
Köchle den Rhabarber in 100 ml Wasser und 50 g Zucker zugedeckt 5 Minuten.
Für den Crunch koche 30 g Zucker und 10 ml Wasser bis die Masse karamellisiert.
Gib Nüsse und Sesam dazu und verteile die Mischung auf einem Backpapier.
Lass die Masse auskühlen und zerkleinere sie.
Für die Crostini belege die Baguettes mit Käse.
Backe die Crostini 10 Minuten im Backrohr.
Verteile Rhabarber und Öl darauf und würze mit Salz und Pfeffer.
Streue die Nuss-Streusel über die Crostini.
Tipp
