Ratatouille aus dem Ofen
Ratatouille aus dem Ofen: Hier ist dein Rezept für Ratatouille.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 692 kcal
Fett 49,3 g
Kohlenhydrate 37,6 g
Proteine 13,5 g
Broteinheiten (BE) 3,2
Zutaten für 2 Portionen
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Paprika, rot, in Stücken
  • 30 g Tomatenmark (ca. 2 EL)
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 5 Tomaten, in Scheiben
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, in Scheiben
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 2 EL weißer Balsamico-Essig
  • frisch gehackte Kräuter
Ratatouille aus dem Ofen: Hier ist dein Rezept für Ratatouille.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
90 min
20 min
70 min

Erhitze 50 ml Olivenöl und brate die Paprika scharf an.

Gib das Tomatenmark, den Knoblauch und zwei der Tomaten dazu.

Lasse die Mischung 5-10 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten. 

Püriere sie anschließend zu einer Soße.

Bestreiche den Boden einer Auflaufform damit und schichte das Gemüse abwechselnd darüber.

Würze mit Salz und Pfeffer und backe das Ratatouille etwa 60 Minuten bei 100°C im Ofen.

Mische 50 ml Olivenöl mit Essig und gehackten Kräutern.

Verteile das Kräuter-Dressing auf dem Ratatouille.


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