Pesto-Zoodles
Unsere Pesto-Zoodles wirken antioxidativ.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 373 kcal |
| Fett | 26,6 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Proteine | 15,3 g |
| Broteinheiten (BE) | 1,3 |
Zutaten für 2 Portionen
- 40 g Cashewkerne, ungesalzen
- 200 g Brokkoliröschen
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 25 g Parmesan, frisch gerieben
- Meersalz, Pfeffer & Chili
- 400 g Zucchini
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Tipp
Ersetze die Zucchini durch Karotten oder Kohlrabi.
Unsere Pesto-Zoodles wirken antioxidativ.
13 min
5 min
8 min
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
13 min
5 min
8 min
13 min
5 min
8 min
Püriere Cashewkerne, Brokkoli, Basilikum und Knoblauch.
Röste die Masse in 1 EL Öl an.
Mische den Parmesan unter.
Würze mit Salz, Pfeffer und Chili.
Schneide die Zucchini mit dem Spiralschneider nudelig.
Brate die Gemüsenudeln kurz in Öl an.
Richte die Zoodles (Zuccininudeln) mit dem Pesto an.
Beträufle mit Zitronensaft.
Tipp
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