Omelett mit Gemüse
Das go4health Omelett mit Gemüse Rezept für einen gesunden Start in den Tag.
Zutaten für 1 Portion
  • 1/2 kleine Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 rote Paprika
  • 5 Stk. Oliven
  • 1 EL Butterschmalz
  • 2 Eier
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer
Das go4health Omelett mit Gemüse Rezept für einen gesunden Start in den Tag.
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
Zubereitung

Schneide die Paprika in feine Streifen, die Oliven in Ringe und die Zwiebel und die Zucchini klein würfelig.

Dünste die Zwiebeln in Butterschmalz an und gib das Gemüse dazu. Würze mit Salz und Pfeffer. Dünste das Gemüse auf mittlerer Stufe, bis es weich ist.

Versprudle die Eier mit einem Quirl, bis sie leicht schaumig sind und gieße sie gleichmäßig über das Gemüse.

Gib einen Deckel darüber und warte, bis die Eier zu stocken beginnen.

Zupfe die Blätter von der Petersilie ab. Hacke sie fein und bestreue damit das fertige Omelett.