Mexikanische Low-Carb-Pfanne
Die mexikanische Low-Carb-Pfanne sorgt für feurigen Genuss.
Zutaten für 2 Portionen
  • 1 EL Rapsöl
  • 280 g Bio-Rindergeschnetzeltes
  • 1 rote Zwiebel & Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Chilischote, gehackt
  • 500 g Kartoffeln, klein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100 g Kidneybohnen & Mais
  • 400 g Tomaten in Stücken
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 1 EL Petersilie & Koriander, gehackt
Tipp

Serviere dazu Nachos und Guacamole.

Die mexikanische Low-Carb-Pfanne sorgt für feurigen Genuss.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Brate das Fleisch in Öl ca. 3 Minuten an.

Gib Zwiebeln, Knoblauch und Chili für 1 Minute dazu.

Rühre Kartoffeln, Paprika, Bohnen und Mais ein.

Lösche mit 50 ml Wasser und stückigen Tomaten ab.

Lass alles zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Lass das Pfannengericht 5-8 Minuten köcheln.

Garniere mit Petersilie und Koriander.

Tipp