Mango-Kokos-Polenta
Dein go4health Rezept: Mango-Kokos-Polenta mit Minze.
Zutaten für 2 Personen
  • 120 g Polenta
  • 500 ml Kokosmilch
  • 1 Mango
  • 4 EL Kokosflocken
  • Minzebätter
Tipp
Hol dir ein Stück Urlaub auf deinen Frühstückstisch und ersetze die Mango durch eine Ananas.
Dein go4health Rezept: Mango-Kokos-Polenta mit Minze.
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung
Zubereitung

Rühre die Polenta in die kalte Kokosmilch ein und lass die Zutaten für kurze Zeit unter Rühren köcheln. 

Fülle die Masse in Schalen, sobald die Polenta eingedickt ist, 

Schäle die Mango und schneide würfelgroße Stücke. Gib diese gemeinsam mit den Kokosflocken zur Polenta. Garniere mit Minze.

Tipp