Lauchcremesuppe mit Petersilie
Die go4health Lauchcremesuppe wärmt dich von innen. Dein Rezept für kalte Wintertage.
Zutaten für 2 Portionen
  • 500 g Lauch
  • 40 g Bio-Butter
  • 1 EL Vollkornmehl
  • 300 ml Milch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer
  • Petersilie, frisch gehackt
Die go4health Lauchcremesuppe wärmt dich von innen. Dein Rezept für kalte Wintertage.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Halbiere und wasche den Lauch. Schneide dünne Streifen.

Lass die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und schwitze den Lauch darin an. 

Bestäube mit 2 EL Vollkornmehl und schwitze den Lauch für weitere 5 Minuten an.

Gieße die Milch und Gemüsebrühe in den Topf und koche die Suppe auf. Lass die Lauchcremesuppe bei kleiner Hitze für 20 Minuten köcheln und rühre mit einem Kochlöffel ab und zu um. 

Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Zum Schluss verfeinere mit frisch gehackter Petersilie.