Lammspieße mit Tzatziki
Lammspieße mit Tzatziki. Dein go4health Rezept für ein schmackhaftes Schlemmermenü.
Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Lammfleisch
  • 3 EL Olivenöl, nativ extra
  • 1/2 Zitrone
  • Oregano
  • Thymian
  • Lorbeerblatt
  • 1 Salatgurke
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Salatblätter
  • 4 Tomaten
  • Salz & Pfeffer
Tipp
Zu den Fleischspießen passen Dillkartoffeln oder Butterreis.
Lammspieße mit Tzatziki. Dein go4health Rezept für ein schmackhaftes Schlemmermenü.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Für die Marinade vermische das Olivenöl, den Zitronensaft und die Gewürze.

Wasche das Lammfleisch, schneide es in 2 cm große Würfel und lege es in die Marinade ein. Stelle es für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Öl-Kräuter-Mischung in das Fleisch einziehen kann.

Für das Tzatziki rasple die Gurke grob und drücke sie kurz aus, damit das Gurkenwasser entfernt wird. Rühre den Joghurt glatt, vermische ihn mit den Gurkenraspeln und presse die Knoblauchzehen hinein. Vermische mit dem Olivenöl und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank und stecke es auf kleine Spieße. Grille die Spieße in einer Pfanne für etwa 10-15 Minuten und wende öfters.

Fülle das Tzatziki auf die Salatblätter und serviere die Lammfleischspieße mit Tomaten.

Tipp