Lammkoteletts
Das go4health Rezept für Festtage: Lammkoteletts mit Buttergemüse und Bratkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 528 kcal
Fett 21,40 g
Kohlenhydrate 43,00 g
Proteine 36,50 g
Zutaten
  • 8 Lammkoteletts
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 750 g Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 100 g Erbsenschoten
  • 1 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butterschmalz
  • frische Kräuter
  • Salz & Pfeffer
Das go4health Rezept für Festtage: Lammkoteletts mit Buttergemüse und Bratkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
35 min
10 min
25 min

Stelle die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser auf den Herd und lass sie gar werden.

Kippe das Wasser ab, lass sie kurz auskühlen und entferne die Schale.

Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben, salze sie und brate sie in Butterschmalz goldbraun an.

Putze die Paprika, die Zucchini und die Karotten und schneide sie in kleine Stücke. Lass das Gemüse in wenig Salzwasser gar werden. Gib in den letzten 5 Minuten die Erbsenschoten dazu.

Gieße das Wasser ab und verfeinere mit etwas Butter und Salz. Bestreue das Gemüse mit fein gehackten Kräutern.

Klopfe die Lammkoteletts leicht flach, würze sie mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch. Tauche eine Seite in Mehl und brate das Fleisch beidseitig in Butterschmalz an.

Serviere die Lammkoteletts mit den Bratkartoffeln und dem Buttergemüse.