Kürbis-Rehragout mit Maroni
Unser Rehragout mit Kürbis und Maronen ist ein ausgefallener kulinarischer Genuss.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 424 kcal |
| Fett | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 34,4 g |
| Proteine | 37,9 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,9 |
Zutaten für 2 Portionen
- 300 g Rehkeule, ausgelöst
- 150 g Hokkaido-Kürbis, würfelig
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Tomatenmark
- 300 ml Wildfond
- 70 g Maroni, gegart
- 1 EL Oregano, gehackt
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Kokosöl
Tipp
TCM-Info: Dieses Gericht bewahrt das innere Feuer und stärkt das Nieren-Yang. Es hat eine wärmende Wirkung und unterstützt durch das Milz-Yang-Tonikum deine Verdauung.
Unser Rehragout mit Kürbis und Maronen ist ein ausgefallener kulinarischer Genuss.
60 min
10 min
50 min Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung 
60 min 10 min 50 min
60 min 10 min 50 minSchneide das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel.
Erhitze das Öl in einem Topf, brate das Fleisch kurz an und nimm es heraus.
Röste die Zwiebeln im Bratrückstand goldgelb.
Rühre das Paprikapulver und Tomatenmark ein.
Gieße mit dem Fond auf und koche alles kurz auf.
Lass alles ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln.
Gib Fleisch, Maroni und Kürbis hinzu.
Dünste das Ragout bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten.
Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und lass es ziehen.
Tipp
