Kürbis-Nuss-Muffins
Dein go4health Rezept für Kürbis-Nuss-Muffins.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 132 kcal
Fett 6,8 g
Kohlenhydrate 13,6 g
Proteine 3,3 g
Broteinheiten (BE) 1,1
Zutaten für 12 Muffins
  • 125 g Kürbis, geraspelt
  • 1 Bio-Orange
  • 40 g Haselnüsse, gehackt
  • 1 Bio-Ei
  • 1 Banane, zerdrückt
  • 5 EL Öl
  • 70 g Joghurt 3,5%
  • 130 g Vollkorn-Mehl
  • 1,5 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
Tipp
Bestreue die Muffins mit gehackten Kürbiskernen.
Dein go4health Rezept für Kürbis-Nuss-Muffins.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 12 Muffins
Zubereitung
Zubereitung
45 min
15 min
30 min

Heize den Backofen auf 200ºC vor.

Setze 6 Papierförmchen in eine Muffin-Form oder auf ein Backblech.

Reibe die Schale der Orange ab und presse den Saft aus.

Verrühre das Ei mit einem Handmixer.

Rühre die Banane, das Öl, Joghurt, 120 ml Orangensaft und die Orangenschale unter.

Vermenge Mehl, Backpulver, Salz und Zimt.

Verrühre alles so lange, bis ein Teig entsteht.

Hebe die Kürbisraspeln und die Nüsse unter.

Backe die Muffins auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten.

Tipp

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