Kräftiger Gemüseeintopf
Dein go4health Gemüseeintopf-Rezept: Stärkehaltiges Wurzelgemüse sättigt und liefert Ballaststoffe.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 199 kcal
Fett 7,1 g
Kohlenhydrate 25,4 g
Proteine 5,9 g
Broteinheiten (BE) 2,1
Zutaten für 2 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • ¼ Sellerieknolle
  • 2 Karotten
  • 1 gelbe Rübe
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Kardamom
  • Muskat
  • Piment
  • Kräutermischung
  • Salz & Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe
Tipp
Für einen deftigeren Eintopf würfle bereits gekochte Fleisch- oder Bratenreste und gib sie gegen Ende der Kochzeit in die Suppe.
Dein go4health Gemüseeintopf-Rezept: Stärkehaltiges Wurzelgemüse sättigt und liefert Ballaststoffe.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
10 min
15 min

Ziehe die Haut der Zwiebel ab, halbiere sie und schneide sie klein.

Wasche das restliche Gemüse, schäle Kartoffeln und Sellerie und schneide beides würfelig.

Schäle die Karotten und die Rüben bei Bedarf und würfle sie ebenfalls.

Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf, dünste zuerst die Zwiebelwürfel an und gib danach das Gemüse dazu.

Röste es kurz mit und würze mit Kardamom, Muskat und Piment.

Gieße mit Gemüsebrühe auf und lass es köcheln, bis es bissfest ist.

Würze zum Schluss mit Salz & Pfeffer und streue Kräuter darüber.

Genieße die Suppe mit einem Stück Brot.

Tipp

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