Kohlrabischnitzel
Das go4health Kohlrabischnitzel Rezept.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 740 kcal
Fett 38,2 g
Kohlenhydrate 66,1 g
Proteine 28,4 g
Broteinheiten (BE) 5,5
Zutaten für 2 Portionen
  • 2 Kohlrabi
  • 2 Eier
  • 50 g Vollkornmehl
  • 100 g Vollkorn-Paniermehl / Vollkorn-Semmelbrösel
  • 50 g Sesam
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL Kokosöl oder Rapsöl
Tipp
Gurkensalat und ein Kräuterdip mit Quark/Topfen und Leinöl passen hervorragend zu dieser Mahlzeit.
Das go4health Kohlrabischnitzel Rezept.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
10 min
15 min

Für die Kohlrabischnitzel bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Schäle die Kohlrabi und schneide sie in 1 cm große Scheiben.

Gare die Kohlrabischeiben im kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten. Danach lässt du sie abtropfen und tupfst sie mit Küchenpapier trocken.

Bereite dir für die Panier 3 tiefe Teller vor. Gib in den ersten Mehl, in den zweiten die verquirlten Eier und in den dritten das Vollkorn-Paniermehl / die Vollkorn-Semmelbrösel mit dem Sesam. Salze und pfeffere den trockenen Kohlrabi.

Bedecke die Gemüsescheiben mit dem Mehl, zieh sie durch das Eigemisch und drücke das Vollkorn-Paniermehl / die Vollkorn-Semmelbrösel gut an. Zieh die Kohlrabischeiben nochmals durch das Ei, tauche sie in das Paniermehl / die Brösel und drücke sie fest. Es sollte keine Stelle frei bleiben.

Erhitze das Öl/Fett in einer Pfanne und backe die Kohlrabischnitzel, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Nimm die Kohlrabischnitzel heraus und lasse sie auf Küchenpapier gut abtropfen.

Tipp

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