Kartoffelsuppe
Dein go4health Rezept für eine herrlich frische Kartoffelsuppe.
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Butterschmalz
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 2 Scheiben Sellerie
  • ½ Stange Lauch
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Ysop, Schnittlauch)
Dein go4health Rezept für eine herrlich frische Kartoffelsuppe.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Ziehe die Haut der Zwiebel ab und schneide sie fein.

Erhitze in einem Topf Butterschmalz und dünste die Zwiebelstücke darin an.

Wasche das Gemüse.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie würfelig. Schneide die Karotten, die Selleriescheiben sowie den Lauch ebenfalls klein und gib sie zu den Zwiebeln.

Dünste das Gemüse kurz mit und gieße anschließend mit der Gemüsebrühe auf. Lass es bei mittlerer Stufe leicht köcheln. Das Gemüse sollte gar sein und noch leicht bissfest, aber nicht zerfallen.

Hacke die Kräuter und verfeinere die Kartoffelsuppe damit.