Hühnersuppe
Dein go4health Rezept für Hühnersuppe.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 235 kcal
Fett 13,5 g
Kohlenhydrate 9,2 g
Proteine 10,2 g
Broteinheiten (BE) -
Zutaten für 4 Portionen
  • 1,5 kg Bio-Suppenhuhn
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Knollensellerie
  • 2 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 Pimentkörner
  • 4 Petersilienblätter, gehackt
  • Salz & Pfeffer
  • ca. 40 g Ingwer, frisch
Tipp
TCM-Info: Die Hühnersuppe ist ein Muss in der Winterzeit. Sie stärkt das Qi und Yang aller Organe und damit die Abwehrkräfte.
Dein go4health Rezept für Hühnersuppe.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
100 min
15 min
85 min

Gib das Huhn mit den Gewürzen (Gewürzsäckchen) in den Topf und bedecke es mit Wasser.

Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze und lass das Fleisch 1 Stunde gar ziehen.

Entferne den aufsteigenden Schaum mit einem Abseihlöffel.

Schneide das geschälte Gemüse in mundgerechte Stücke.

Nimm das Huhn aus der Brühe und gieße die Suppe durch ein feines Sieb.

Gib die Brühe mit dem Gemüse und dem gepressten Ingwer in einen Topf. 

Lass das ganze 15 Minuten köcheln.

Löse das Hühnerfleisch von den Knochen, entferne die Haut und schneide das Fleisch klein.

Gib das Fleisch in die Suppe und schmecke mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab. 

Tipp