Himbeertorte mit Sauerrahm
Himbeertorte schmeckt immer! Probiere dieses Rezept für eine cremige Himbeertorte.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 356 kcal
Fett 16,5 g
Kohlenhydrate 42,6 g
Proteine 6,6 g
Broteinheiten (BE) 3,6
Zutaten für 12 Stücke mit Ø 24 cm Biskuit
  • 40 g Staubzucker/Puderzucker
  • 50 ml Orangensaft
  • Tortenboden aus dem Biskuit Grundrezept
  • ¼ l Sahne/Obers
  • 600 g Himbeeren
  • 150 g Feinkristallzucker
  • 10 g Zitronensaft
  • 5 Blatt Gelatine
  • ¼ l Sauerrahm/Saure Sahne
Tipp

Das Biskuit Grundrezept findest du hier.

Himbeertorte schmeckt immer! Probiere dieses Rezept für eine cremige Himbeertorte.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 12 Stücke mit Ø 24 cm Biskuit
Zubereitung
Zubereitung
140 min
80 min
60 min

Mische Staubzucker mit Orangensaft und 40 ml Wasser. Tränke den Biskuitboden damit. 

Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein und schlage die Sahne steif.

Püriere 200 g Himbeeren mit Feinkristallzucker und Zitronensaft fein.

Drücke die Gelatine aus. Löse sie über Wasserdampf auf.

Rühre das Himbeerpüree rasch in die Gelatine ein.

Gib die Saure Sahne dazu und hebe anschließend die geschlagene Sahne unter.

Streiche die Creme auf dem Biskuitboden glatt.

Verteile die restlichen Himbeeren auf der Torte und stelle sie etwa 2 Stunden kalt.

Tipp

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