Heize den Grill des Backofens auf 180°C vor. 

Mische Ananassaft, Essig, Tomatenmark, Sojasauce und Öl.

Würze mit Salz, Knoblauch, Ingwer und Paprika.

Bestreiche das Fleisch mit 3/4 der Marinade und lass es kühl 3-4 Stunden ziehen.

Mische die Ananas und das Gemüse mit den marinierten Filets.

Stecke abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebeln auf die Spieße.

Lass die restliche Marinade mit Maisstärke 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt. 

Grille die Spieße auf einem Rost im Ofen für 12 Minuten und wende sie nach 6 Minuten. 

Bestreiche sie mit der restlichen Sauce und grille sie für weitere 3 Minuten.