Grünkohlsalat mit Blaubeeren
Hier ist dein Rezept für Grünkohlsalat mit Blaubeeren, Kirschen und Ziegenkäse!
Nährwerte pro Portion
Kalorien416 kcal
Fett29,9 g
Kohlenhydrate18,1 g
Proteine13,7 g
Broteinheiten (BE)1,5
Zutaten für 2 Portionen
  • 250 g Bund Grünkohl, zerpflückt
  • 80 g Kirschen, entsteint und halbiert
  • 50 g Blaubeeren
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 g Ziegenkäse, in Würfel
  • 20 g gehackte Mandeln, geröstet
  • 3 EL Mandelöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
Tipp

Nimm statt Kirschen je nach Saison Apfelstücke oder Granatapfelkerne.

Hier ist dein Rezept für Grünkohlsalat mit Blaubeeren, Kirschen und Ziegenkäse!
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
25 min
25 min
0 min

Gib Grünkohl, Kirschen, Blaubeeren und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.

Füge Ziegenkäse und Mandeln dazu.

Mische Mandelöl, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Dijon-Senf in einer Schale.

Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.

Vermische die Zutaten für das Dressing kräftig mit dem Schneebesen.

Gieße das Dressing über den Salat. 

Bestreue mit frischem Pfeffer aus der Mühle. 

Tipp

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