Grünkohlsalat mit Blaubeeren
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit Ölmühle Fandler erstellt.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Bund Grünkohl, zerpflückt
- 80 g frische Kirschen, entsteint und halbiert
- 50 g Blaubeeren
- 1 Frühlingszwiebel
- 50 g Ziegenkäse, in Würfel
- 20 g gehackte Mandeln, geröstet
- 3 EL Mandelöl, von Fandler
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frischer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Tipp
Nimm statt Kirschen je nach Saison Apfelstücke oder Granatapfelkerne.
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit Ölmühle Fandler erstellt.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
Gib Grünkohl, Kirschen, Blaubeeren und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
Füge Ziegenkäse und Mandeln dazu.
Mische Mandelöl, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Dijon-Senf in einer Schale.
Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Vermische die Zutaten für das Dressing kräftig mit dem Schneebesen.
Gieße das Dressing über den Salat.
Bestreue mit frischem Pfeffer aus der Mühle.
Tipp
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