Bereite den Bulgur laut Packungsanleitung zu.

Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.

Brate das Hühnerfleisch in Öl an.

Brate das Gemüse in Öl an.

Gib das Fleisch zum Gemüse und würze mit Curry.

Gieße mit etwas Gemüsebrühe auf.

Ist das Gemüse bissfest und das Fleisch gar, rühre die Kokosmilch ein.

Koche alles kurz auf.

Streue den Koriander und die Sojasprossen über das Thai-Curry.

Serviere das grüne Thai-Curry gemeinsam mit dem Bulgur.