Gewürzkuchen mit Anis und Zimt
Der go4health Gewürzkuchen mit Anis und Zimt: Dein Rezept für einen einfachen gesunden Kuchen.
Zutaten
  • 130 g Honig
  • 75 g Vollrohrzucker
  • 100 ml Milch oder Milchersatz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Anissamen
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Pflaumen / Zwetschgen oder Aprikosen / Marillen, getrocknet
  • 50 g Mandelkerne, geschält
  • 100 g Vollkornroggenmehl
  • 150 g Vollkornweizenmehl
  • 2 Eigelbe
  • Zitronenschale, gerieben
Tipp
Bestreiche den warmen Kuchen mit einer Lösung aus 2 EL Honig und 2 EL warmen Wasser.
Der go4health Gewürzkuchen mit Anis und Zimt: Dein Rezept für einen einfachen gesunden Kuchen.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und lege die Kastenform mit Backpapier aus.

Erwärme unter Rühren Honig, Zucker und Milch in einem Topf und löse das Natron darin auf. 

Mische Anis, Zimt, Ingwer, Salz, die gehackten Trockenfrüchte, Mandeln und Mehlsorten in einer Schüssel.

Vermenge die Milch mit der geriebenen Zitronenschale und den Eigelben mit der Trockenmasse und knete sie in deiner Küchenmaschine zu einem glatten Teig.

Fülle die Kuchenmasse in die Backform und backe diese im Ofen für ca. 50 Minuten.

Kontrolliere mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen fertig ist.

Tipp