Gemüse-Quinoa
Dein go4health Rezept für Gemüse-Quinoa.
Zutaten für 2 Portionen
  • 150 g Quinoa
  • 1 Tomate
  • 1 Staudensellerie
  • 100 g Champignons
  • 100 g Linsen, vorgegart
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1/2 Bund Petersilie & Koriander, gehackt
  • 100 g Naturjoghurt
  • Salz & Pfeffer
Tipp
Streue gehackte Walnüsse über das Gericht.
Dein go4health Rezept für Gemüse-Quinoa.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Bereite den Quinoa laut Packungsanleitung zu.

Schneide die Tomate würfelig. Putze und schneide den Sellerie längs in ca. 4 cm breite Stücke.

Schneide die Champignons in dünne Scheiben.

Erhitze 1 EL Öl und brate den Couscous unter Rühren ca. 4 Minuten an.

Nimm den Couscous aus der Pfanne.

Erhitze 1 EL Öl und brate das Gemüse unter Rühren ca. 3 Minuten bissfest.

Mische den Quinoa und die Kräuter unter.

Würze mit Salz und Pfeffer.

Serviere den gebratenen Gemüse-Quinoa mit dem Joghurt.

Tipp