Gegrillte Zucchini mit Kichererbsen und Feta
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit ADAMAH BioHof erstellt.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 421 kcal |
| Fett | 25,5 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Proteine | 17,1 g |
| Broteinheiten (BE) | 2,2 |
Zutaten für 2 Portionen
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 200 g Kichererbsen, gegart
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Koriander, gehackt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Zucchini, 1 cm dicke Scheiben
- 50 g Feta, zerbröselt
- 100 g Spinat
- 1 EL Pinienkerne, geröstet
Tipp
Grille zur Abwechslung gerne auch Gemüse wie Paprika oder Melanzani mit.
Dieses Rezept wurde in Kooperation mit ADAMAH BioHof erstellt.
16 min
10 min
6 min
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
16 min
10 min
6 min
16 min
10 min
6 min
Für das Dressing mische Essig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl.
Vermenge Kichererbsen, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Koriander und Zwiebel.
Bestreiche die Zucchinischeiben mit 1 EL Öl.
Brate sie in einer Grillpfanne beidseitig 3 Minuten goldbraun an.
Vermenge die Zucchini mit Feta, Spinat und den Kichererbsen.
Beträufle mit dem Dressing und streue Pinienkerne darüber.
Tipp
