Gefüllte Zucchini mit Rindfleisch
Eine sättigende und gesunde Mittagsmahlzeit von go4health: Gefüllte Zucchini mit Rindfleisch
Nährwerte pro Portion
Kalorien 304 kcal
Fett 16,1 g
Kohlenhydrate 15,4 g
Proteine 24 g
Broteinheiten (BE) 1,3
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Zucchini
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • Käse, gerieben
  • Thymian
  • 20 g Vollkorn-Semmelbrösel
  • Tomatenmark
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer
Tipp

Nach TCM ein tolles und schnelles Gericht, das nicht nur deine Verdauungskraft stärkt, sondern durch den Thymian besonders leicht verdaulich ist. Ein Qi-Tonikum für alle Organe.

Eine sättigende und gesunde Mittagsmahlzeit von go4health: Gefüllte Zucchini mit Rindfleisch
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
55 min
10 min
45 min

Entferne die Enden der Zucchini. Wasche und halbiere sie. Höhle mit einem Löffel die Zucchini aus.

Schneide die Schalotten klein und dünste sie in Olivenöl an. Füge das Rinderhackfleisch dazu und brate es an. Würze es mit Salz, Pfeffer und Thymian. Schiebe die Pfanne zur Seite und lass den Inhalt etwas abkühlen.

Gib das Fleisch mit den Zwiebeln in eine Schüssel und vermische es mit dem Ei, etwas Semmelbrösel, dem Tomatenmark, der gehackter Petersilie sowie dem ausgehöhlten Zucchinifleisch. Verknete alles gut miteinander und befülle die Zucchinihälften damit.

Streue geriebenen Käse darüber und lass die gefüllten Zucchini im Backrohr ca. 35 bis 40 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.

Tipp