Gefüllte Zucchini Cannelloni
Mediterrane go4health Zucchini Cannelloni schmecken köstlich und sind kalorienarm.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 300.50 kcal
Fett 17,30 g
Kohlenhydrate 22,70 g
Proteine 12,90 g
Zutaten für 2 Portionen
  • 2 Zucchini, groß
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Basilikum und Oregano
  • 1 Prise Salz, Pfeffer
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Blattspinat, gehackt
Tipp

Bestreue die Zucchini Cannelloni vor dem Backen mit etwas Käse. 

Mediterrane go4health Zucchini Cannelloni schmecken köstlich und sind kalorienarm.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
30 min
10 min
20 min

Heize den Backofen auf 180 Grad und schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben beidseitig 2 Minuten an. 

Nimm die Zucchini heraus und brate Zwiebeln und Knoblauch kurz an. 

Gib Tomaten, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lass die Sauce 5 Minuten köcheln. 

Fülle die Sauce in eine Auflaufform.

Gib den Ricotta in eine Schüssel und verrühre ihn mit Spinat, Salz und Pfeffer. 

Streiche je einen EL der Ricotta-Mischung auf die Zucchinischeiben und rolle sie ein.

Gib die Zucchiniröllchen zu der Sauce in die Auflaufform und backe sie für 15 Minuten.

Tipp