Gefüllte Zucchini-Cannelloni
Mediterrane go4health Zucchini-Cannelloni schmecken köstlich und sind kalorienarm.
Nährwerte pro Portion
Kalorien336 kcal
Fett21,1 g
Kohlenhydrate20,1 g
Proteine13 g
Broteinheiten (BE)1,7
Zutaten für 2 Portionen
  • 2 Zucchini, groß
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Basilikum und Oregano
  • 1 Prise Salz, Pfeffer
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Blattspinat, gehackt
Tipp

Bestreue die Zucchini-Cannelloni vor dem Backen mit etwas Käse.

Mediterrane go4health Zucchini-Cannelloni schmecken köstlich und sind kalorienarm.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
30 min
10 min
20 min

Heize den Backofen auf 180 °C vor und schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben beidseitig 2 Minuten an. 

Nimm die Zucchini heraus und brate Zwiebeln und Knoblauch kurz an. 

Gib Tomaten, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lass die Sauce 5 Minuten köcheln. 

Fülle die Sauce in eine Auflaufform.

Vermische den Ricotta mit den restlichen kleingeschnittenen Tomaten, Spinat, Salz und Pfeffer. 

Bestreiche die Zucchinischeiben mit der Ricotta-Mischung und rolle sie ein.

Gib die Zucchiniröllchen zur Sauce in die Auflaufform und backe sie für 15 Minuten.

Tipp

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