Gefüllte Süßkartoffel
Gefüllte Süßkartoffel – schnell und gesund! Dein go4health Rezept!
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 404 kcal |
| Fett | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,9 g |
| Proteine | 8,8 g |
| Broteinheiten (BE) | 5,3 |
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Süßkartoffeln (ca. 500 g)
- 100 g Avocadofleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 75 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- Saft 1/2 Limette
- 100 g Rucola
- 50 g Sojasprossen
- 100 g getrocknete Tomaten
Tipp
Garniere mit gerösteten Erdnüssen.
Gefüllte Süßkartoffel – schnell und gesund! Dein go4health Rezept!
55 min
10 min
45 min
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung
55 min
10 min
45 min
55 min
10 min
45 min
Schneide die Süßkartoffeln der Länge nach auf.
Backe sie im Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten weich.
Püriere die Avocado mit Knoblauch, Limettensaft und Gemüsebrühe.
Würze die Avocado-Creme mit Salz und Pfeffer.
Toppe die Süßkartoffeln mit Avocado-Creme und Rucola.
Garniere sie mit Sojasprossen und getrockneten Tomaten.
Tipp
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