Gebackener Blumenkohl
Gebackener Blumenkohl: Dein go4health Rezept enthält gesunde sekundäre Pflanzenstoffe.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 225 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Proteine | 7,3 g |
| Broteinheiten (BE) | 0,9 |
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Blumenkohl à 1.000 g
- 6 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Chili, gehackt
- 5 EL Koriander, gehackt
- 2 EL Tabasco
- 1 TL Sojasauce
- 375 ml Bio-Gemüsebrühe
- 1 EL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst
- Kräuter & Koriander, gehackt
Tipp
Dazu passt eine ballaststoffreiche Kohlenhydratbeilage wie Naturreis.
Gebackener Blumenkohl: Dein go4health Rezept enthält gesunde sekundäre Pflanzenstoffe.
90 min
20 min
70 min Nährwerte pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung 
90 min 20 min 70 min
90 min 20 min 70 minHeize den Ofen auf 180°C vor.
Stelle den Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bestreiche den Blumenkohl mit 3 EL Öl und bestreue mit Salz.
Decke den Blumenkohl mit Aluminiumfolie ab und backe ihn für 60 Minuten.
Für die Sauce brate Knoblauch, Zwiebel und Chili in 3 EL Öl an.
Menge Koriander, Tabasco, Sojasauce, Pfeffer und Brühe unter und lass die Sauce 3 Minuten köcheln.
Rühre die Maismehl-Wasser-Mischung unter und lasse die Sauce unter Rühren weiter köcheln, bis sie eindickt.
Serviere den Blumenkohl in Scheiben mit Knoblauchsauce, Kräutern und Koriander.
Tipp
