Ganzer Blumenkohl gebacken
Blumenkohl gebacken: Dein go4health Rezept enthält gesunde sekundäre Pflanzenstoffe.
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Blumenkohl à 1.000 g
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 grüne Chili, gehackt
  • 5 EL Koriander, gehackt
  • 2 EL Tabasco
  • 1 TL Sojasauce
  • 375 ml Bio-Gemüsebrühe
  • 1 EL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst
  • Kräuter & Koriander, gehackt
Tipp

Dazu passt eine ballaststoffreiche Kohlenhydratbeilage wie Naturreis.

Blumenkohl gebacken: Dein go4health Rezept enthält gesunde sekundäre Pflanzenstoffe.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor.

Stelle den Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Bestreiche den Blumenkohl mit 3 EL Öl und bestreue mit Salz.

Decke den Blumenkohl mit Aluminiumfolie ab und backe ihn für 60 Minuten. 

Für die Sauce brate Knoblauch, Zwiebel und Chili in 3 EL Öl an.

Menge Koriander, Tabasco, Sojasauce, Pfeffer und Brühe unter und lass die Sauce 3 Minuten köcheln.

Rühre die Maismehl-Wasser-Mischung unter und lasse die Sauce unter Rühren weiter köcheln, bis sie eindickt.

Serviere den Blumenkohl in Scheiben mit Knoblauchsauce, Kräutern und Koriander.

Tipp