Frühstücksomelett mit Paprika
Das frische Frühstücksomelett mit Paprika und Oliven. Dein Rezept von go4health.
Nährwerte pro Portion
Kalorien 511 kcal
Fett 37,6 g
Kohlenhydrate 18,7 g
Proteine 19 g
Broteinheiten (BE) 1,6
Zutaten für 1 Portion
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 kleine Zucchini
  • 1/2 Paprika
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt
  • 1 EL Butterschmalz / Ghee
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Eier
  • 10 g Petersilie
Tipp

Verfeinere mit Tomaten.

Das frische Frühstücksomelett mit Paprika und Oliven. Dein Rezept von go4health.
Nährwerte pro Portion
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
Zubereitung
20 min
5 min
15 min

Schneide die Zwiebel und die Zucchini klein und die Paprika in feine Streifen.

Schneide die Oliven in Ringe. 

Dünste zuerst die Zwiebel in Butterschmalz an und gib danach das Gemüse dazu. Würze mit Salz und Pfeffer. Lass das Gemüse auf mittlerer Stufe weich dünsten.

Versprudle die Eier mit einem Quirl bis sie leicht schaumig sind und gieße sie dann gleichmäßig über das Gemüse.

Gib den Deckel darüber und warte, bis die Eier zu stocken beginnen und das Omelett fertig ist.

Zupfe die Blätter von der Petersilie ab, hacke sie fein und bestreue das Omelett damit.

Tipp