Frühlingsgold
Unser Frühlingsgold Auflauf schmeckt hervorragend und ist gesund.
Zutaten für 2 Portionen
  • 250 g Hirse
  • 150 g Bärlauch oder Lauch
  • 1 EL Rapsöl
  • 60 ml Milch
  • 2 Bio-Eier, getrennt
  • 150 g Quark/Topfen
  • 50 g Käse, gerieben
  • 50 g Schinken, gewürfelt
  • Muskat, Salz, Pfeffer
Tipp

Nach der Bärlauchsaison verwende Lauch.

Unser Frühlingsgold Auflauf schmeckt hervorragend und ist gesund.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zubereitung

Bereite die Hirse laut Packungsanleitung zu.

Dünste den Bärlauch in Öl und füge die Gewürze hinzu.

Gieße mit Milch auf und lass sie verkochen.

Vermenge Hirse, Dotter, Quark und Bärlauch.

Schlage das Eiweiß mit Salz steif.

Hebe den steifen Schnee, Käse und Schinken unter.

Fülle die Masse in eine gefettete Auflaufform.

Backe alles im Ofen bei 180 ºC für ca. 1 Stunde.

Tipp